MANIPULACIÓN
• Manténgase el producto en congelación a -12 ̊C (10.4 ̊F) o menos, hasta ser utilizado. • PARA DONAS CON ICING Y/O GLASÉ
a) Saque de la caja sólo el producto que va a utilizar y colóquelo en charolas. b) Deje que se descongele el producto a temperatura ambiente.
c) Inyectar el relleno por uno de los costados de la dona bismark.
b) Decorar al gusto.
• PARA DONAS AZUCARADAS
a) Saque de la caja sólo el producto que va a utilizar.
b) Descongelar a temperatura ambiente.
c) Inyectar el relleno por uno de los costados de la dona bismark. d) Azucarar las donas bismark.
• Al momento de recibir el producto directamente del proveedor inmediatamente ingréselo a la cámara de congelación.
• No volver a congelar el producto, una vez descongelado.
• No acelere el proceso de descongelación dando calor al producto en cámara de fermentación o algún otro medio.
Estas instrucciones de manipulación son una guía. Pueden ser necesarios algunos ajustes para compensar condiciones de la panadería, variaciones climáticas y tipo de producto deseado.
