Mix Churro Clásico 7000 20 Kg Dawn®
$714.00
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PREPARACIÓN DE LA PASTA
- Calentar el agua en un recipiente y cuando comience a hervir agregar la mezcla.
- Agitar durante un minuto a fuego lento, hasta obtener una pasta espesa parecida al engrudo.
- Colocar la pasta en la mezcladora durante 1 (un) minuto en velocidad baja para liberar el vapor.
- Colocar la pasta en el cañón o churrera y extruir sobre el freidor o sobre una mesa enharinada para luego freír.
- Freír en aceite a 200 °C, hasta que los churros adquieran un color dorado.
- Cubrir con azúcar y un 5% de canela en polvo cuando estén tibios todavía.La pasta que no quepa en el cañón puede dejarse en un recipiente cubriéndola con un polietileno para evitar que se reseque por evaporación.
En vez del cañón también se puede utilizar una bolsa de decorar con dulla rizada No. 2110 (1M). Un cortador para dona francesa puede ser utilizado para crear un producto terminado en forma de rosca.
Si se desea una pasta más fluida se puede incrementar el agua hasta 2000 L por cada kilo de mezcla especial, cuidando de no excederse ya que un exceso de agua produce churros duros o grasosos.
CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS
Mezcla especial para preparar los típicos churros, de fácil manejo y gran rendimiento, ya que sólo necesita agregarle agua hirviendo.
• Textura uniforme• Excelente sabor
• Calidad uniforme
INGREDIENTES
- Harina de Trigo (Adicionada con Hierro, Ácido Fólico, Zinc y restituida con Vitamina B1, B2 y B3), Aceite Vegetal, Sal Yodada, Gluten de Trigo, Acondicionador de Masa (Ácido Ascórbico), Especias (Canela).INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
- Porción: 100g, Valor Energético: 1636KJ, 355.5KCal, Carbohidratos: 71g, Proteínas: 10g, Azúcares: 0g, Grasa Total: 10g, Grasa Saturada: .5g, Fibra Dietética: 1g y Sodio: 530mg.CONTENIDO
- CONTIENE: GLUTEN.
Atención personas alérgicas: Este producto es manufacturado en un equipo donde se procesan productos con Leche, Soya, Huevo, Sulfitos, Colorante Amarillo (5y6) y Rojo 40 por lo tanto puede contener trazas de estos ingredientes.VIDA DE ANAQUEL• 7 meses a partir de la fecha de fabricación.CONDICIONES DE ALMACENAJE• En un lugar seco, fresco y libre de humedad.
