Media Noche

INGREDIENTES:

PARA LA GELATINA DE CAFÉ

• 4 espress (2 oz c/uno)
• 7 g de grenetina
• 15 g de azúcar
• Hojas de menta para decorar

PARA LA SALSA DE VAINILLA

• 16 oz de leche
• 1 vaina de vainilla
• 20 g de azúcar
• 2 yemas de huevo

MODO DE PREPARACIÓN:

Extraer los espressos y agregar la grenetina hidratada, refrigerar hasta que se endurezca y una vez lista, cortar
los cubos.
Calentar la leche e incorporar las semillas de la vaina de vainilla. Batir las yemas de huevo con azúcar y agregarla a
la leche, calentar por 5 min y dejar enfriar.

Presentación:

Colocar en los vasos los cubos de gelatina de café e incorporar la salsa de vainilla, decorar con hojas de menta.