INGREDIENTES:
PARA LA GELATINA DE CAFÉ
- 4 espress (2 oz c/uno)
- 7 g de grenetina
- 15 g de azúcar
- Hojas de menta para decorar
PARA LA SALSA DE VAINILLA
- 16 oz de leche
- 1 vaina de vainilla
- 20 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
MODO DE PREPARACIÓN:
Extraer los espressos y agregar la grenetina hidratada, refrigerar hasta que se endurezca y una vez lista, cortar
los cubos.
Calentar la leche e incorporar las semillas de la vaina de vainilla. Batir las yemas de huevo con azúcar y agregarla a
la leche, calentar por 5 min y dejar enfriar.
Presentación:
Colocar en los vasos los cubos de gelatina de café e incorporar la salsa de vainilla, decorar con hojas de menta.